Glace Maison Sans Sorbetière : Facile, Crémeuse et Personnalisable
Une recette simple et gourmande de glace maison, sans machine, prête en quelques heures et personnalisable à volonté.
Matériel
- Grand bol
- Spatule
- Batteur électrique (ou fouet à main)
- Récipient hermétique (ou moule à cake)
- Film plastique
- Congélateur
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide entière bien froide
- 400 g de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou autre arôme
- Toppings au choix : fruits secs pépites de chocolat, morceaux de fruits…
Préparation
- Fouetter 500 ml de crème entière dans un grand bol jusqu’à formation de pics fermes.
- Incorporer 400 g de lait concentré sucré et 2 c. à café d'extrait de vanille, à la spatule, sans casser la crème.
- Ajouter vos toppings (fruits, chocolat…) en mélangeant doucement.
- Verser le mélange dans un récipient hermétique, lisser et couvrir d’un film plastique au contact.
- Congeler pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Sortir 5 à 10 min avant de servir. Déguster dans des bols ou des cornets.
Conseils
- Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par du cacao, du café soluble ou du zeste de citron.
- Pour une version fruitée, ajoutez une purée de fraise, mangue ou framboise.
- Le film plastique au contact empêche la formation de cristaux de glace.
- Vous pouvez utiliser du lait concentré non sucré si vous souhaitez une version allégée (mais la texture sera différente).
Nutrition
Calories: 290kcal
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