Glace coco sans sorbetière, facile et gourmande
Un dessert onctueux et parfumé à la noix de coco, simple à réaliser sans sorbetière et parfait pour un voyage gustatif estival.
Matériel
- Mixeur puissant
- Bacs à glaçons ou moule à glace
- Spatule
- Congélateur
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de lait concentré sucré
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d’extrait de vanille ≈ 5 ml
- Zeste de 1 citron vert ≈ 5 g, facultatif
Préparation
- Préparer le mélange : Dans un saladier, mélanger 400 ml de lait de coco, 200 ml de lait concentré sucré, 50 g de noix de coco râpée, 50 g de sucre et 5 ml de vanille.
- Arômatiser : Ajouter éventuellement le zeste d’un citron vert pour plus de fraîcheur.
- Congeler : Verser la préparation dans des bacs à glaçons et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Mixer : Une fois les cubes bien pris, les mixer dans un robot puissant jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Servir : Répartir la glace coco dans des coupes, parsemer de copeaux de chocolat noir ou ajouter un filet de caramel salé.
Conseils
- Pour une version plus exotique, ajoutez une pincée de cannelle ou un soupçon de rhum.
- Si la glace est trop ferme, laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante avant de la mixer.
- Idéale à préparer la veille : la glace se conserve 3 à 4 jours au congélateur.
- Une variante vegan est possible en utilisant du lait concentré sucré végétal (soja ou avoine).