Gâteau renversé à la poêle express
Un dessert moelleux, caramélisé et ultra rapide à réaliser sans four, parfait pour un goûter improvisé ou un dessert bluffant en 25 minutes chrono.
Matériel
- 1 Poêle antiadhésive avec couvercle
- 1 Saladier
- 1 Spatule
- 1 Fouet
- 1 Couteau
- 1 planche à découper
Ingrédients
- 2 pommes ou poires, ou tranches d’ananas
- 100 g de sucre 50 g pour le caramel, 50 g pour la pâte
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé facultatif
- 1 c. à café de cannelle optionnelle
- 1 c. à soupe de jus de citron pour les pommes
- 2 c. à soupe d’eau pour le caramel
Préparation
- Épluchez et coupez 2 pommes en fines tranches. Arrosez avec 1 c. à soupe de jus de citron.
- Préparez le caramel : dans une poêle antiadhésive, versez 50 g de sucre avec 2 c. à soupe d’eau. Chauffez à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Disposez les tranches de pommes sur le caramel encore chaud.
- Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, et 1 c. à café de cannelle.
- Ajoutez 50 g de beurre fondu, puis incorporez 100 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Mélangez bien.
- Versez la pâte uniformément sur les fruits dans la poêle.
- Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Retournez le gâteau sur une assiette dès la fin de cuisson (pendant qu’il est encore chaud).
- Servez tiède ou froid, éventuellement saupoudré de sucre glace.
Conseils
Remplacez les pommes par des poires, de l’ananas ou des mirabelles selon la saison.
Vous pouvez ajouter des amandes effilées ou une boule de glace vanille au moment du service.
Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson pour garder une texture parfaite.
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