Gâteau léger au skyr

Part de cheesecake crémeux sur assiette blanche.

5/5 de 1 évaluation

Ultra-digeste, léger et protéiné : ce dessert au skyr se prépare en un clin d'œil avec seulement trois ingrédients. Parfait pour un été sans culpabilité.

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Type de recette Brunch, Desserts

Portions personnes

Calories 118 kcal

Matériel

1 Saladier
1 Fouet
1 Moule à cake ou des ramequins
1 Four

Ingrédients

400 g de skyr nature
2 œufs
2 c. à soupe environ 20 g de fécule de maïs

Préparation

Dans un saladier, fouettez 400 g de skyr avec 2 œufs entiers jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez 2 c. à soupe (20 g) de fécule de maïs et mélangez bien.
(Optionnel) Ajoutez 1 c. à café de zestes de citron, de vanille ou une pincée de cannelle pour parfumer.
Versez la préparation dans un moule ou dans des ramequins individuels.
Faites cuire au four à 160°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir puis placez au frais avant dégustation.

Conseils

Pour une version fruitée, ajoutez un coulis de framboises ou des morceaux de fruits dans la pâte.
Le skyr donne une texture légèrement ferme et mousseuse : ajustez la cuisson selon votre four.
Variez les plaisirs avec des arômes : vanille, fleur d’oranger, ou encore noisette grillée.
Ce dessert se conserve 2 jours au frais et peut être servi au petit-déjeuner, en collation ou en fin de repas.

Nutrition

Calories: 118kcal

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