Gâteau invisible à la courgette moelleux et léger
Un gâteau salé ultra-moelleux à base de fines lamelles de courgette, parfait pour un dîner léger.
Matériel
- Mandoline ou couteau fin
- Moule à cake ou moule rond
- Saladier
- Four
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes environ 700 g
- 3 œufs
- 100 ml de crème liquide végétale ou classique
- 70 g de farine blé, riz ou pois chiches
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 40 g de fromage râpé facultatif
- Sel poivre, muscade (facultatif)
- Herbes fraîches thym, ciboulette…
Préparation
- Lavez et tranchez les courgettes en lamelles très fines à l’aide d’une mandoline (700 g).
- Dans un saladier, battez 3 œufs avec 100 ml de crème liquide.
- Ajoutez 70 g de farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les courgettes à la pâte. Salez, poivrez, ajoutez muscade et herbes.
- Ajoutez 40 g de fromage râpé si souhaité, et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Versez dans un moule huilé ou chemisé.
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Laissez tiédir ou servez froid, accompagné d’une salade.
Conseils
- Idéal pour un repas léger du soir ou à emporter en pique-nique.
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Variante possible avec carottes ou patates douces.
Nutrition
Calories: 180kcal
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