Gâteau fondant au chocolat et mascarpone

Gâteau fondant au chocolat et mascarpone

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Un gâteau ultra fondant, simple à préparer, qui allie la richesse du chocolat noir à la douceur du mascarpone.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Type de recette Desserts, Goûters

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 380 kcal

Matériel

1 Saladier
1 Fouet
1 Moule à gâteau
1 bain-marie ou casserole
1 Four

Ingrédients

200 g de chocolat noir
250 g de mascarpone
4 œufs à température ambiante
35 g de sucre en poudre
20 g de cassonade
35 g de farine
1 pincée de sel

Préparation

Faire fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Dans un saladier, fouetter 250 g de mascarpone pour le détendre.
Incorporer le chocolat fondu au mascarpone et mélanger jusqu’à consistance homogène.
Battre 4 œufs avec 35 g de sucre en poudre, 20 g de cassonade et 1 pincée de sel.
Ajouter ce mélange à la préparation chocolatée.
Incorporer 35 g de farine et mélanger délicatement.
Préchauffer le four à 150°C (chaleur traditionnelle).
Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Conseils

✔ Laissez reposer le gâteau avant de le démouler pour qu’il garde toute sa texture fondante.
✔ Vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille ou de café pour rehausser le goût du chocolat.
✔ Accompagnez d’une boule de glace vanille ou de quelques fruits rouges pour une touche encore plus gourmande.

Nutrition

Calories: 380kcal

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