Gâteau de semoule marocain : moelleux, parfumé et parfait à partager
Un dessert traditionnel marocain à la texture douce et fondante, relevé par une touche de fleur d’oranger et des notes sucrées subtiles. Parfait pour un apéro sucré ou un goûter convivial.
Matériel
- 1 Saladier
- 1 moule rond (20-22 cm)
- 1 Fouet
- 1 Four traditionnel
Ingrédients
- 200 g de semoule fine
- 2 œufs
- 1 yaourt nature 125 g
- 100 g de sucre
- 100 ml d’huile neutre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe de fleur d’oranger ou zeste d’orange
- Une poignée d’amandes effilées optionnel
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez 1 yaourt nature et 100 ml d’huile. Mélangez bien.
- Incorporez ensuite 200 g de semoule fine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 1 c. à soupe de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Versez la pâte dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson. Saupoudrez éventuellement d’amandes effilées.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la pointe d’un couteau ressorte sèche.
- Laissez tiédir, puis démoulez et servez nature ou avec un filet de miel.
Conseils
Pour plus de gourmandise : ajoutez des raisins secs ou des dattes hachées dans la pâte.
Variante fruitée : remplacez la fleur d’oranger par du zeste de citron ou d’orange pour une note acidulée.
Ce gâteau se conserve très bien pendant 2 jours à température ambiante, bien emballé.