Gâteau de semoule marocain : moelleux, parfumé et parfait à partager
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Un dessert traditionnel marocain à la texture douce et fondante, relevé par une touche de fleur d’oranger et des notes sucrées subtiles. Parfait pour un apéro sucré ou un goûter convivial.
Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez 1 yaourt nature et 100 ml d’huile. Mélangez bien.
Incorporez ensuite 200 g de semoule fine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 1 c. à soupe de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Versez la pâte dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson. Saupoudrez éventuellement d’amandes effilées.
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Laissez tiédir, puis démoulez et servez nature ou avec un filet de miel.
Conseils
Pour plus de gourmandise : ajoutez des raisins secs ou des dattes hachées dans la pâte.Variante fruitée : remplacez la fleur d’oranger par du zeste de citron ou d’orange pour une note acidulée.Ce gâteau se conserve très bien pendant 2 jours à température ambiante, bien emballé.