Gâteau de Savoie façon Lenôtre

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Un dessert moelleux et culte avec seulement 4 ingrédients, aussi simple qu’un jeu d’enfant et digne d’un chef.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 35

Type de recette Desserts, Goûters

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 280 kcal

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Séparez les 4 œufs. Montez les blancs en neige fermes.
Battez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à blanchiment.
Incorporez 100 g de farine tamisée.
Faites fondre 100 g de beurre, laissez tiédir, puis ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez délicatement les blancs montés à la spatule pour garder l’aération.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Enfournez 30 à 35 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Pour varier, ajoutez un zeste de citron, 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger ou des fruits secs.
Le gâteau peut être servi nature, saupoudré de sucre glace, ou accompagné de confiture, compote ou crème anglaise.
À conserver dans un torchon propre à température ambiante pendant 2 jours.

Calories: 280kcal

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