Gâteau aux fruits à la poêle, moelleux et léger
Un gâteau sans four, simple et léger, à base de fruits mûrs, idéal pour une pause gourmande et saine.
Matériel
- Poêle antiadhésive avec couvercle
- Spatule
- Fouet
- Bol
- Râpe à zeste
- Couteau
- planche à découper
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 150 g de sucre semoule
- 80 ml d’huile végétale
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 3 fruits mûrs banane, pomme, poire au choix
- Zeste de citron râpé au goût
Préparation
- Épluchez 3 fruits mûrs (environ 300–350 g), retirez les pépins ou noyaux, et coupez-les en rondelles ou écrasez-les. Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter le noircissement.
- Dans un grand bol, fouettez 150 g de sucre semoule avec 2 œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez 150 g de farine, 50 g de fécule de pomme de terre, puis 1 sachet de levure chimique.
- Ajoutez ensuite 150 ml de lait et 80 ml d’huile végétale, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le zeste de citron râpé (au goût) et les fruits préparés (gardez quelques tranches pour le dessus si désiré).
- Graissez une poêle antiadhésive, versez-y la pâte, et disposez les fruits restants sur le dessus.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et ferme au toucher.
Conseils
- Ce gâteau est parfait pour utiliser des fruits trop mûrs.
- Adaptez la recette selon les saisons : pommes en hiver, poires au printemps, bananes toute l’année.
- Ne pas hésiter à ajouter une touche de cannelle ou de vanille pour varier les plaisirs.
- Il peut aussi se cuire au four (180°C, 25–30 minutes) si vous le préférez.
Nutrition
Calories: 150kcal
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