Gâteau aux fruits à la poêle, moelleux et léger

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Un gâteau sans four, simple et léger, à base de fruits mûrs, idéal pour une pause gourmande et saine.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 150 kcal

Épluchez 3 fruits mûrs (environ 300–350 g), retirez les pépins ou noyaux, et coupez-les en rondelles ou écrasez-les. Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter le noircissement.
Dans un grand bol, fouettez 150 g de sucre semoule avec 2 œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez 150 g de farine, 50 g de fécule de pomme de terre, puis 1 sachet de levure chimique.
Ajoutez ensuite 150 ml de lait et 80 ml d’huile végétale, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le zeste de citron râpé (au goût) et les fruits préparés (gardez quelques tranches pour le dessus si désiré).
Graissez une poêle antiadhésive, versez-y la pâte, et disposez les fruits restants sur le dessus.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et ferme au toucher.

Ce gâteau est parfait pour utiliser des fruits trop mûrs.
Adaptez la recette selon les saisons : pommes en hiver, poires au printemps, bananes toute l’année.
Ne pas hésiter à ajouter une touche de cannelle ou de vanille pour varier les plaisirs.
Il peut aussi se cuire au four (180°C, 25–30 minutes) si vous le préférez.

Calories: 150kcal

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