Gâteau au yaourt ultra moelleux au mascarpone – L’astuce de Julie Andrieu

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Découvrez le secret de Julie Andrieu : un gâteau au yaourt revisité avec du mascarpone pour une texture fondante et irrésistible.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 34

Type de recette Desserts, Goûters

Portions personnes

Calories 310 kcal

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez 1 yaourt nature (125 g) avec 2 pots de sucre.
Ajoutez 3 œufs un à un en fouettant bien.
Incorporez 2,5 pots de farine et 1 sachet de levure chimique (11 g).
Ajoutez 1 pot de mascarpone (125 g) et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
(Optionnel) Ajoutez 1 c. à café de vanille liquide ou du zeste de citron pour parfumer.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
Laissez tiédir avant de démouler.

Le mascarpone remplace ici le beurre ou l’huile, et apporte un moelleux exceptionnel.
Pour encore plus de légèreté, vous pouvez tester avec de la compote de pomme en remplacement partiel.
Ce gâteau se conserve très bien 2-3 jours dans une boîte hermétique.
Parfait en base pour un gâteau d’anniversaire ou à garnir de fruits.

Calories: 310kcal

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