Gâteau au mascarpone (version améliorée du gâteau au yaourt)
Un gâteau moelleux et fondant, sublimé par l’onctuosité du mascarpone. Trois ingrédients principaux et 25 minutes suffisent pour un dessert qui séduit toutes les générations.
Matériel
- Fouet électrique
- Moule en silicone
- Spatule
- Bol de préparation
- Cure-dent (pour vérification cuisson)
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste d’un citron ou d’une orange, en variante
Préparation
- Fouetter 250 g de mascarpone jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
- Ajouter 3 œufs un à un, en continuant de fouetter entre chaque ajout.
- Incorporer 120 g de sucre, bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter 150 g de farine tamisée et 1 sachet de levure chimique, remuer délicatement.
- Ajouter le zeste d’un citron pour parfumer subtilement.
- Verser la pâte dans un moule en silicone légèrement graissé si nécessaire.
- Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
- Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir sec.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Conseils
- Pour une version plus légère, remplacez une partie du mascarpone par du fromage blanc.
- Vous pouvez ajouter des fruits rouges ou des pépites de chocolat dans la pâte.
- Ce gâteau se conserve 2 jours à température ambiante, bien emballé.
- À servir avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits pour encore plus de gourmandise.
Nutrition
Calories: 318kcal
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