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Assiette verte avec riz et couverts.

Galettes crousti-moelleuses aux restes de riz

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Transformez vos restes de riz en délicieuses galettes croustillantes, prêtes en quelques minutes pour un dîner anti-gaspi, rapide et savoureux.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de recette Plats
Portions 4 personnes
Calories 220 kcal

Matériel

  • 1 Poêle
  • 1 Spatule
  • 1 Saladier
  • 1 Cuillère à soupe

Ingrédients
  

  • 400 g de riz cuit froid
  • 1 œuf
  • 50 g de fromage râpé emmental, mozzarella ou parmesan
  • 1 c. à soupe d’herbes fraîches ciselées persil, ciboulette…
  • 1 c. à soupe de farine optionnel, pour une texture plus compacte
  • 1 à 2 c. à soupe d’huile pour cuisson
  • Sel poivre

Préparation
 

  • Déposez 400 g de riz cuit dans un saladier.
  • Ajoutez 1 œuf battu et 50 g de fromage râpé.
  • Incorporez 1 c. à soupe d’herbes ciselées, sel et poivre.
  • Facultatif : ajoutez 1 c. à soupe de farine si la préparation semble trop humide.
  • Façonnez des galettes à l’aide d’une cuillère et vos mains légèrement humides.
  • Faites chauffer 1 à 2 c. à soupe d’huile dans une poêle.
  • Déposez les galettes et faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
  • Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de crudités.

Conseils

  • Parfait pour recycler les restes de riz blanc, basmati ou complet.
  • Vous pouvez enrichir la base avec des restes de légumes cuits ou du thon émietté.
  • Variante : incorporez un peu de curry, paprika fumé ou ail en poudre pour relever le goût.
  • Conservation : 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer à la poêle.

Nutrition

Calories: 220kcal
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