Focaccia maison moelleuse et savoureuse
Une focaccia maison à la fois moelleuse et croustillante, parfaite à personnaliser selon vos envies pour un apéro ou un dîner convivial.
Matériel
- 1 Saladier
- 1 Plat rectangulaire ou 1 plaque de cuisson à rebords
- 1 Torchon propre
- 1 Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g de farine T55 ou 00
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de levure sèche de boulanger
- 1 c. à café de sucre
- 10 g de sel
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge + pour le dessus
Garnitures au choix :
- 1 branche de romarin frais
- 10 olives noires dénoyautées
- 8 tomates cerises coupées en deux
- 60 g de feta émiettée
- 1 oignon caramélisé
- 1 pincée de sel de mer
Préparation
- Dans un verre, dissoudre 10 g de levure sèche dans 300 ml d’eau tiède avec 1 c. à café de sucre. Laisser reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, tamiser 500 g de farine et ajouter 10 g de sel.
- Incorporer le mélange eau/levure, puis 4 c. à soupe d’huile d’olive.
- Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever pendant 1h à 1h30 dans un endroit chaud.
- Une fois levée, étaler la pâte dans un plat huilé.
- Badigeonner la surface d’huile d’olive et ajouter les garnitures de votre choix (ex : romarin, tomates cerises, olives, oignons caramélisés, feta).
- Laisser reposer 15 minutes supplémentaires.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
- Laisser tiédir avant de découper et servir.
Conseils
Vous pouvez adapter les garnitures en fonction des saisons ou de vos envies. Cette focaccia se conserve très bien jusqu’à 2 jours dans un torchon propre. Elle se déguste aussi bien tiède que froide, parfaite pour un apéro improvisé ou une planche à partager.
Nutrition
Calories: 270kcal
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