Flan coco au lait concentré sucré
Un flan coco crémeux, facile à préparer et qui fait l’unanimité à chaque bouchée : une douceur qui ne laisse personne indifférent, avec du lait concentré sucré et une touche de noix de coco râpée pour un dessert irrésistible.
Matériel
- 1 Moule à cake ou des ramequins individuels
- 1 Casserole
- 1 Plat pour le bain marie
- 1 Saladier
- 1 Fouet ou 1 Spatule
Ingrédients
- 400 ml de lait concentré sucré
- 200 ml de lait de coco
- 3 œufs
- 60 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre pour le caramel
- 1 cuillère à café de vanille liquide optionnel
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C.
- Préparez le caramel : faites fondre 100 g de sucre dans une casserole, sans remuer, jusqu’à obtention d’une couleur dorée. Versez-le aussitôt dans le fond du moule.
- Dans un saladier, battez légèrement 3 œufs.
- Ajoutez 400 ml de lait concentré sucré, 200 ml de lait de coco et la cuillère de vanille liquide. Mélangez délicatement.
- Incorporez 60 g de noix de coco râpée sans trop fouetter.
- Versez doucement la préparation sur le caramel dans le moule.
- Placez le moule dans un plat plus grand et versez de l’eau chaude autour pour un bain-marie.
- Enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir, puis réfrigérez au moins 2 heures avant de démouler.
- Servez frais et régalez-vous !
Conseils
- Pour un twist exotique, ajoutez une cuillère de rhum ou de fleur d’oranger.
- Le flan peut se préparer en ramequins individuels pour un service plus élégant.
- Attendez toujours que le flan soit bien refroidi avant de démouler, pour une texture optimale.
- Surveillez bien la cuisson : chaque four peut varier, et un flan trop cuit sera moins crémeux.
Nutrition
Calories: 320kcal
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