Flan à l’Abricot – Léger et Inratable

4/5 de 1 évaluation

Un flan moelleux et léger à base d’abricots bien mûrs, facile à préparer et parfait pour sublimer ce fruit estival.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

Type de recette Desserts, Goûters

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 160 kcal

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Délayer 60 g de Maïzena avec un peu de lait froid dans un saladier pour éviter les grumeaux.
Ajouter le reste des 500 ml de lait dans une casserole avec le sachet de sucre vanillé, puis chauffer à feu doux.
Battre 3 œufs avec 80 g de sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser progressivement le lait chaud dans le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
Ajouter le mélange à la Maïzena et bien fouetter.
Laver, dénoyauter et couper 6 abricots en deux ou en quartiers.
Verser la préparation dans un moule légèrement beurré et disposer les morceaux d’abricots sur le dessus.
Cuire pendant 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
Laisser tiédir puis réfrigérer avant de servir.

Pour plus de parfum, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou de fleur d’oranger.
Ce flan peut aussi se faire avec des abricots en boîte (égouttés), mais le résultat sera moins parfumé.
À déguster bien frais pour un maximum de plaisir.

Calories: 160kcal

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