Fish and Chips croustillants au Airfryer
Un fish and chips maison, croustillant et léger, prêt en quelques minutes grâce au Airfryer. Une alternative savoureuse et plus saine à la version classique.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- 1 Airfryer
- 2 Bols
- 1 Couteau
- 1 planche à découper
- 1 Cuillère
Ingrédients
Pour le poisson :
- 400 g de filets de cabillaud frais
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 50 g de chapelure
- Sel et poivre
Pour les chips :
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Préparation du poisson :
- Couper 400 g de filets de cabillaud en morceaux de taille moyenne.
- Dans un bol, mélanger 100 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, sel et poivre.
- Dans un second bol, battre 1 œuf avec 100 ml de lait.
- Enrober chaque morceau de poisson dans la farine, puis dans le mélange œuf-lait, puis dans 50 g de chapelure.
Préparation des frites :
- Éplucher 4 pommes de terre moyennes et les couper en bâtonnets.
- Rincer les bâtonnets, puis les sécher soigneusement avec du papier absorbant.
- Mélanger avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Cuisson au Airfryer :
- Préchauffer le Airfryer à 200°C pendant 5 minutes.
- Disposer le poisson et les pommes de terre en une seule couche dans le panier.
- Faire cuire 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Si besoin, prolonger de 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à obtention d’un résultat croustillant.
Conseils
➡️ Pour encore plus de saveurs, ajoutez du paprika ou des herbes de Provence aux pommes de terre avant cuisson.
➡️ Ne surchargez pas le panier pour garantir une cuisson homogène et croustillante.
➡️ Servez avec une sauce tartare ou un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 350kcal
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