Retour Envoyer par e-mail
–+ portions
Feuilleté de légumes au sésame sur assiette marron.

Feuilletés jambon-courgette croustillants et gourmands

Notez cette recette
Pas encore d'évaluation
De délicieux feuilletés dorés associant la douceur de la courgette et le goût fumé du jambon pour un apéritif express et convivial.
Imprimer la recette Pin la recette
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de recette Apéritifs, Entrées, Snacks
Type de Cuisine Française, Méditéranéenne
Portions 4 personnes
Calories 280 kcal

Matériel

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • papier cuisson
  • Poêle ou four pour précuire les courgettes
  • Couteau et planche à découper

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée prête à l’emploi ≈ 250 g
  • 1 courgette moyenne ≈ 200 g
  • 100 g de jambon fumé 2 à 3 tranches
  • 80 g de fromage râpé emmental, comté ou mozzarella
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive ≈ 10 ml
  • Sel ≈ 2 g et poivre (≈ 1 g)
  • 1 jaune d’œuf ≈ 20 g pour la dorure

Préparation
 

  • Préparer les courgettes : Couper 200 g de courgette en petits dés. Les étaler sur une plaque, saler légèrement (≈ 1 g), ajouter 10 ml d’huile d’olive et les précuire 8 minutes à 180 °C pour enlever l’excès d’eau.
  • Préparer la pâte : Dérouler une pâte feuilletée (≈ 250 g) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Découper en 8 carrés réguliers.
  • Garnir : Sur chaque carré, déposer quelques dés de courgette précuits, un morceau de jambon (≈ 12 g) et 10 g de fromage râpé. Poivrer légèrement (≈ 1 g).
  • Former les feuilletés : Refermer chaque carré en triangle ou en rectangle, bien souder les bords avec une fourchette.
  • Dorer : Badigeonner le dessus avec 20 g de jaune d’œuf battu.
  • Cuisson : Enfourner 12 à 15 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.
  • Servir : Déguster chaud à l’apéritif ou tiède accompagné d’une salade.

Conseils

  • Variez les fromages : chèvre frais, feta, mozzarella pour des saveurs différentes.
  • Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, aubergines) ou du tofu fumé.
  • Ces feuilletés se dégustent chauds, mais restent bons froids pour un pique-nique.
  • Surveillez la cuisson pour éviter que la pâte ne soit détrempée.

Nutrition

Calories: 280kcal
Vous avez aimé cette recette ?N'oubliez pas de noter cette recette juste ci-dessous et de laisser un commentaire!
Notez cette recette
Partager sur Facebook Pinterest