Farz Pitilig (entre crêpe et far)

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Un classique breton revisité : entre la crêpe et le far, un dessert fondant et convivial à partager lors d’un goûter en famille ou entre amis.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Type de recette Desserts, Goûters

Portions personnes

Calories 350 kcal

Faites fondre 50 g de beurre demi-sel doucement.
Dans un saladier, mélangez 200 g de farine avec 50 g de sucre et 1 pincée de sel.
Incorporez les 3 œufs, puis versez progressivement 50 cl de lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et le rhum si désiré. Laissez reposer la pâte 15-20 minutes.
Chauffez une poêle légèrement beurrée, versez une louche de pâte, laissez cuire à feu moyen.
Lorsque le dessous est doré, retournez le Farz Pitilig à l’aide d’une assiette. Cuisez l’autre face encore 5 à 6 minutes.
Servez tiède ou froid, accompagné de caramel au beurre salé ou de confiture.

Astuce chef : Parsemez de sucre à la fin de la cuisson pour un petit croustillant caramélisé.
Variante : Ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs dans la pâte.
Conservation : 2 jours au frigo, filmé, ou congélation possible jusqu’à 2 mois.
Accord gourmand : Servez avec un bol de cidre brut ou une boule de glace vanille.
La cuisson demande un peu d’attention pour éviter un effet “semelle” : ajustez le feu et retournez à temps.

Calories: 350kcal

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