Croquettes chorizo-emmental express
Des croquettes croustillantes prêtes en 15 minutes, ultra-gourmandes avec chorizo et emmental : un succès garanti à l'apéro !
Matériel
- 1 Saladier
- 1 Moule à mini muffins ou à madeleines
- Du papier cuisson
- 1 Four ou une poêle
- 1 Cuillère ou une poche à douille
Ingrédients
- 100 g de chorizo doux ou fort, selon goût
- 100 g d’emmental râpé
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 40 g de beurre fondu
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Paprika doux ou fumé facultatif
- Herbes fraîches hachées persil, ciboulette – facultatif
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Couper 100 g de chorizo en petits dés ou le râper très finement.
- Dans un saladier, mélanger 100 g de farine avec 1 c. à café de levure, une pincée de sel et, si souhaité, du paprika.
- Ajouter 2 œufs battus et 40 g de beurre fondu. Bien mélanger.
- Incorporer 100 g d’emmental râpé et le chorizo. Ajouter les herbes si utilisées.
- Remplir les moules à mini muffins ou à madeleines aux ¾.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les croquettes soient dorées.
- Laisser tiédir 2 minutes, puis démouler et servir chaud.
Conseils
- Se dégustent idéalement chaudes pour profiter du fondant du fromage.
- À varier avec du comté, du jambon ou même une version veggie (remplacer chorizo par des dés de légumes rôtis).
- Astuce anti-gaspi : utilisez les restes de fromages râpés ou de charcuterie.
- Le moule à madeleine évite que les croquettes ne s’étalent à la cuisson.
- Idéal pour les enfants (version chorizo doux), succès garanti à chaque apéro !
Nutrition
Calories: 190kcal
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