Crevettes marinées à l'avocat pour l'apéritif : une bouchée pleine de fraîcheur
Une recette d'amuse-bouche simple, raffinée et pleine de fraîcheur, idéale pour un apéritif convivial.
Matériel
- 1 bol de préparation
- 1 couteau
- 1 presse-agrume (facultatif)
- 1 planche à découper
Ingrédients
- 20 crevettes cuites et décortiquées
- 1 avocat bien mûr
- Jus d'1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un grand bol, versez 2 c. à soupe d’huile d’olive, le jus d’1 citron vert, 1 gousse d’ail émincée et 1 pincée de piment d’Espelette.
- Ajoutez 20 crevettes décortiquées, salez et poivrez, puis mélangez.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes minimum.
- Pendant ce temps, coupez 1 avocat en deux, retirez le noyau et détaillez en fines lamelles.
- Disposez les lamelles sur des petits toasts ou des cuillères apéritives.
- Déposez une crevette marinée sur chaque tranche d’avocat.
- Terminez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
Conseils
- Tu peux remplacer la coriandre par de la ciboulette si tu préfères un goût plus doux.
- Cette recette se marie très bien avec un verre de vin blanc sec de Bordeaux.
- Pour une présentation élégante, utilise des verrines ou des petites cuillères apéritives.