Crêpes Healthy : Sans Sucre Raffiné ni Lactose

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Préparez des crêpes saines, légères et délicieuses, sans sucre raffiné ni lactose, pour des petits-déjeuners ou dîners sans culpabilité.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps de repos: 30

Temps total 55

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 120 kcal

200 g de farine de riz ou farine complète pour une version riche en fibres
20 g de maïzena facultatif pour des crêpes plus souples
500 ml de lait végétal amande, avoine, ou soja
2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou miel si non vegan
1 purée de banane ou 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 3 cuillères à soupe d'eau
1 pincée de sel

Mélangez dans un grand bol 200 g de farine de riz (ou complète), 20 g de maïzena et une pincée de sel.
Ajoutez une purée de banane ou le mélange graines de lin/eau pour remplacer les œufs.
Incorporez 500 ml de lait végétal progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d’agave et mélangez bien.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une meilleure texture.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu d’huile végétale si nécessaire.
Versez une louche de pâte, répartissez-la uniformément, et cuisez chaque crêpe environ 1 minute par côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

Servez chaud avec des fruits frais, du yaourt végétal, ou une fine couche de purée d’amandes pour un petit-déjeuner sain.

Astuces :
- Pour des crêpes encore plus légères, remplacez une partie du lait végétal par de l’eau gazeuse.
- Si vous aimez les crêpes chocolatées, ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao non sucré dans la pâte.
Idées de garnitures :
- Sucrées : Fruits rouges, compote maison sans sucre, noix de coco râpée.
- Salées : Légumes grillés, houmous, ou avocat et graines de sésame.
Ces crêpes sont idéales pour satisfaire vos envies tout en respectant vos choix diététiques, et elles conviennent parfaitement aux repas en famille ou entre amis.

Avec ces crêpes healthy, alliez plaisir et nutrition pour des instants gourmands sans compromis ! 🍴

Calories: 120kcal

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