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Recette crepe bretonne traditionnelle : comment réussir à coup sûr ?

Crêpes Bretonnes Traditionnelles

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Les crêpes bretonnes, une spécialité simple et authentique qui rassemble les gourmands autour de saveurs intemporelles, rehaussées par le goût unique du beurre salé.
Occasion : La chandeleur
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos: 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de recette Desserts, Goûters, Petits déjeuners
Type de Cuisine Bretonne
Portions 4 personnes
Calories 180 kcal

Matériel

  • Grand saladier
  • Fouet
  • louche
  • Crêpière ou poêle
  • Spatule
  • Pinceau pour beurrer la poêle

Ingrédients
  

  • 250 g de farine de froment
  • 50 cl de lait entier ou demi-écrémé
  • 4 gros œufs
  • 50 g de beurre salé fondu
  • 2 cuillères à soupe de sucre ou sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur d’orange optionnel

Préparation
 

Préparation de la pâte :

  • Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
  • Creusez un puits et ajoutez les œufs. Mélangez doucement avec un fouet en incorporant progressivement la farine.
  • Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
  • Versez le lait petit à petit, en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Si vous le souhaitez, ajoutez le rhum ou la liqueur d’orange.
  • Laissez reposer la pâte 30 à 40 minutes à température ambiante.

Cuisson des crêpes :

  • Faites chauffer une crêpière ou une poêle légèrement beurrée.
  • Versez une petite louche de pâte et étalez-la uniformément.
  • Cuisez chaque côté pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.

Service :

  • Empilez les crêpes prêtes et gardez-les au chaud jusqu’au service.
  • Garnissez selon vos envies : confiture, caramel au beurre salé, sucre, ou même nature pour savourer leur authenticité.

Conseils

  • Astuces :
    • Pour une saveur optimale, utilisez un beurre salé de qualité.
    • Ajoutez une touche de vanille ou de cannelle pour une variante légèrement parfumée.
  • Accompagnements suggérés :
    • Caramel au beurre salé, confiture maison, ou fruits frais.
    • Pour un dessert sophistiqué, servez avec une boule de glace vanille.
  • Ces crêpes sont idéales pour un repas convivial, où chacun peut personnaliser sa garniture et partager un moment chaleureux.
 
Savourez ces crêpes bretonnes et laissez-vous transporter en Bretagne avec chaque bouchée ! 😊

Nutrition

Calories: 180kcal
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