Crêpes à la farine de châtaigne

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Une recette rustique et gourmande de crêpes préparées avec de la farine de châtaigne, idéale pour des saveurs authentiques et nutritives.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps de repos: 30

Temps total 1

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 130 kcal

Tamisez la farine de châtaigne dans un grand bol et ajoutez une pincée de sel.
Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement avec un fouet.

Versez progressivement le lait tout en fouettant, pour éviter les grumeaux. Continuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et, si désiré, un peu d'extrait de vanille ou de zeste de citron pour parfumer.

Chauffez une poêle à feu moyen et huilez légèrement avec un papier absorbant.
Versez une petite louche de pâte, inclinez la poêle pour répartir uniformément.
Faites cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.

Servez chaud avec des garnitures sucrées comme du miel, de la compote de pommes ou des fruits, ou salées comme du fromage de chèvre et des noix.

Sans gluten : Substituez le lait classique par un lait végétal et assurez-vous que la farine de châtaigne est certifiée sans gluten.
Conservation : Les crêpes se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les à la poêle pour préserver leur texture.
Astuces : Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour l’alléger.

Ces crêpes rustiques et saines à la farine de châtaigne sont parfaites pour un repas original et gourmand. Testez-les et partagez vos variations !

Calories: 130kcal

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