Courgettes rondes farcies express
Une recette fondante et personnalisable qui fait aimer la courgette à tout le monde, prête en 15 minutes !
Matériel
- Couteau
- Cuillère pour évider
- Plat allant au four
- Poêle (pour précuire certains ingrédients de la farce)
Ingrédients
- 4 courgettes rondes bien fermes
- 200 g de viande hachée ou de quinoa cuit
- 1 oignon 100 g
- 1 gousse d’ail 5 g
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 20 ml
- 1 c. à soupe d’herbes fraîches basilic, persil ou coriandre
- 50 g de fromage râpé emmental, comté ou feta
- Sel poivre
Préparation
- Laver et couper le chapeau de 4 courgettes rondes.
- Évider délicatement les courgettes à l’aide d’une cuillère.
- Faire revenir 1 oignon émincé (100 g) et 1 gousse d’ail hachée (5 g) dans 2 c. à soupe d’huile d’olive (20 ml).
- Ajouter 200 g de viande hachée ou de quinoa cuit, puis incorporer la chair de courgette hachée.
- Cuire 5 à 10 minutes. Ajouter 1 c. à soupe d’herbes fraîches, saler, poivrer.
- Garnir les courgettes évidées de cette farce, replacer les chapeaux.
- Saupoudrer de 50 g de fromage râpé, déposer dans un plat huilé.
- Enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus doré.
- Servir chaud, avec une salade ou du riz.
Conseils
- Variez les farces : lentilles + feta, riz + légumes, saumon fumé + fromage frais…
- Astuce anti-gaspi : utilisez les restes de légumes, viande ou céréales.
- Pour plus de moelleux, ajoutez une c. à soupe de crème dans la farce.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four à 160°C pendant 10 minutes.
Nutrition
Calories: 247kcal
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