Cocktail d'été
Un cocktail ultra-frais, fruité et désaltérant qui séduit tous les palais et détrône les classiques de l’été sur les terrasses françaises.
Matériel
- 1 Grand pichet ou 1 Shaker
- 4 Verres type tumbler
- 1 Cuillère à mélange
- 1 presse-agrumes optionnel
Ingrédients
- 200 ml de jus de pamplemousse rose
- 200 ml d’eau pétillante
- 120 ml d’Apérol ou de Lillet rosé ou jus de raisin blanc pour version soft
- 1 c. à soupe de sirop de sucre de canne
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 citron vert en quartiers
- Glaçons
- Optionnel Fruits rouges ou framboises fraîches pour la déco
Préparation
- Dans un pichet, versez 200 ml de jus de pamplemousse rose et 120 ml d’Apérol ou Lillet rosé.
- Ajoutez 1 c. à soupe de sirop de sucre de canne et le jus d’un demi citron vert.
- Mélangez, puis ajoutez quelques feuilles de basilic écrasées pour parfumer.
- Complétez avec 200 ml d’eau pétillante et des glaçons.
- Répartissez dans 4 verres avec 1 quartier de citron vert chacun.
- Décorez avec des framboises fraîches et une feuille de basilic.
Conseils
- Version sans alcool : remplacez l’Apérol/Lillet par du jus de raisin blanc ou de l’infusion de rooibos glacée.
- Le basilic peut être remplacé par de la menthe ou du thym citron.
- Servez immédiatement pour garder les bulles.
- À déguster bien frais, idéalement avec quelques amuse-bouches légers.
- Ce cocktail séduit autant par son look coloré que par son équilibre sucré-amer.