Citron givré sans sorbetière (en 5 minutes)
Un dessert d’été ultra-rafraîchissant et bluffant, à base de citron, sucre et crème, prêt sans sorbetière avec seulement 3 ingrédients !
Matériel
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Couteau
- 1 Cuillère à soupe
- 1 Bac pour congélation
- 1 Râpe optionnelle pour les zestes
Ingrédients
- 4 citrons entiers
- 60 g de sucre
- 100 ml de crème liquide entière OU lait concentré sucré
- Optionnel Zestes de citron vert, menthe ou basilic
- Optionnel 1 cuillère à soupe de rhum ou liqueur de citron
Préparation
- Coupez le haut des 4 citrons entiers et évidez-les délicatement pour conserver les coques.
- Pressez le jus des citrons pour obtenir environ 150 ml de jus.
- Ajoutez 60 g de sucre au jus et mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Incorporez 100 ml de crème liquide entière (ou lait concentré sucré) et fouettez vigoureusement jusqu’à obtention d’une texture mousseuse.
- (Optionnel) Ajoutez les zestes d’un citron vert ou quelques feuilles de menthe fraîche ciselée.
- Placez le mélange dans un récipient au congélateur.
- Remuez toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures, jusqu’à consistance ferme.
- Remplissez les coques de citron avec le mélange glacé, replacez le chapeau et servez bien frais.
Conseils
- Pour une version plus légère, utilisez du yaourt à la place de la crème.
- Servez avec des tuiles aux amandes ou un coulis de framboise pour un contraste de textures.
- Zéro gâchis : vous utilisez tout le citron, même la coque comme récipient !
- Si la texture est trop liquide, ajoutez un peu plus de crème et prolongez le temps de congélation.