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Chou-fleur rôti, sauces, friteuse à air.

Chou-fleur Buffalo à l’Airfryer

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Des fleurettes de chou-fleur croustillants et enrobés de sauce BBQ épicée, parfaits pour un apéritif ou une collation gourmande et végétalienne.
Technique de cuisson: Air Fryer
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de recette Apéritifs, Snacks
Type de Cuisine Américaine
Portions 4 personnes
Calories 200 kcal

Matériel

  • 1 Airfryer
  • 1 Bol
  • 1 Fouet
  • 1 Plaque de cuisson
  • 1 Pinceau pour badigeonner

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 180 ml de lait végétal
  • 60 ml d’eau
  • 2 cuillères à café d’ail semoule
  • 4 cuillères à café de paprika
  • Sel poivre (à ajuster selon vos goûts)

Ingrédients principaux :

  • 1 chou-fleur
  • 100 g de chapelure
  • 250 ml de sauce BBQ
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation
 

  • Préchauffer l’Airfryer : Préchauffez l’Airfryer à 180°C pour une cuisson optimale.
  • Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait végétal, l’eau, l’ail semoule, le paprika, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Préparer le chou-fleur : Séparez les fleurettes du chou-fleur pour obtenir des morceaux de taille uniforme.
  • Enrober les fleurettes : Trempez chaque fleurette dans la pâte pour qu’elles soient entièrement recouvertes, puis passez-les dans la chapelure. Disposez-les sur une plaque sans qu’ils se touchent.
  • Première cuisson : Placez les fleurettes dans l’Airfryer et faites-les cuire à 180°C pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  • Préparer la sauce : Mélangez la sauce BBQ avec l’huile d’olive dans un bol.
  • Badigeonner les fleurettes : Retirez les fleurettes de l’Airfryer et badigeonnez-les généreusement de sauce BBQ.
  • Deuxième cuisson : Remettez les fleurettes dans l’Airfryer et poursuivez la cuisson à 180°C pendant 20 minutes supplémentaires.
  • Servir : Servez les fleurettes de chou-fleur Buffalo avec une sauce ranch vegan ou une mayonnaise vegan pour un apéritif encore plus savoureux.

Conseils

  • Pour un goût plus épicé, ajoutez du piment de Cayenne ou du Tabasco à la sauce BBQ.
  • Cette recette est parfaite en apéro, mais elle peut aussi être servie en accompagnement avec une salade verte.
  • Si vous n’avez pas d’Airfryer, vous pouvez cuire les fleurets au four à 200°C, mais la cuisson prendra un peu plus de temps.

Nutrition

Calories: 200kcal
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