Chili con carne express du soir
Un chili con carne rapide, savoureux et réconfortant à base d’ingrédients du placard, parfait pour les soirs pressés ou les invités surprises.
Matériel
- Poêle ou cocotte
- Spatule
- Passoire (pour rincer les haricots)
- Couteau
- planche à découper
Ingrédients
- 400 g de bœuf haché
- 1 boîte de haricots rouges 400 g, égouttés
- 1 boîte de tomates concassées 400 g
- 1 oignon moyen 100 g
- 2 gousses d’ail 10 g
- 1 c. à soupe d’huile d’olive 15 ml
- 1 c. à soupe d’épices à chili 10 g
- 1 c. à café de cumin moulu 5 g
- 1 pincée de sucre 2 g
- Sel et poivre
- Optionnel 100 g de poivrons ou de maïs en boîte
Préparation
- Émincez 1 oignon (100 g) et 2 gousses d’ail (10 g).
- Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile (15 ml) dans une poêle.
- Ajoutez 400 g de bœuf haché, faites-le revenir à feu vif en l’émiettant.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, les épices à chili et 1 c. à café de cumin (5 g). Faites revenir 2–3 min.
- Ajoutez 1 boîte de tomates concassées (400 g), 1 pincée de sucre (2 g), puis laissez mijoter 10 min.
- Incorporez 1 boîte de haricots rouges égouttés (400 g) et, si souhaité, 100 g de poivrons ou maïs. Laissez cuire encore 5 min.
- Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre, servez chaud avec riz ou quinoa.
Conseils
- Pour une version végétarienne : remplacez le bœuf par 200 g de lentilles cuites ou 400 g de haricots blancs.
- Le chili est encore meilleur réchauffé le lendemain.
- À servir aussi dans des tacos, sur du riz ou avec des chips de maïs.
- Ajoutez un filet de citron vert ou une cuillère de yaourt nature pour plus de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 400kcal
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