Champignons farcis au Airfryer : saucisse, fromage et parmesan
Des champignons farcis à la saucisse, au fromage à la crème et au parmesan. La farce est cuite complètement à la poêle avant le passage au Airfryer.
Matériel
- 1 Airfryer
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 planche à découper
- 1 Couteau
Ingrédients
- 8 à 10 champignons moyens 300-350 g
- De l’huile pour vaporiser les champignons
- 15 g de beurre
- 1 échalote hachée finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 115 g de saucisse hachée
- ¼ cuillère à café de sel
- 30 g de fromage à la crème
- ¼ cuillère à café de persil séché
- 15 g de parmesan râpé
Préparation
- Préparer les champignons : Nettoyez les champignons et ôtez les pieds. Placez les chapeaux côté bombé vers le haut sur une assiette et vaporisez-les d’huile.
- Hacher les ingrédients : Hachez les pieds des champignons, l’échalote et l’ail jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préparer la farce : Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l’échalote, l’ail et les pieds des champignons hachés, et faites revenir jusqu’à ce que le mélange ramollisse.
- Cuire la saucisse : Incorporez la saucisse hachée et le sel dans la poêle. Faites cuire en remuant et en émiettant jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Ajouter les fromages et herbes : Retirez du feu et transférez le mélange dans un bol. Ajoutez le fromage à la crème, le persil séché et le parmesan râpé. Mélangez bien.
- Farcir les champignons : Remplissez chaque chapeau de champignon avec la farce à l’aide d’une petite cuillère, en tassant fermement.
- Cuisson au Airfryer : Préchauffez le Airfryer à 165°C. Placez les champignons farcis dans le panier et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Repos avant service : Laissez refroidir les champignons pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’ils réabsorbent leurs jus.
Conseils
Faites d’abord cuire complètement la farce à la poêle. Les 10 minutes indiquées dans l’étape Airfryer concernent uniquement les champignons déjà garnis. Laissez-les reposer 5 à 10 minutes avant de servir.