Camembert de Normandie AOP
Notez cette recetteComment reconnaître un camembert AOP de qualité ?
Matériel
- Technique de moulage à la louche
Ingrédients
Lait cru de vaches normandes
Boîte en bois de peuplier
Préparation
Préparation
- Cherchez la mention « Camembert de Normandie AOP ».
- Le lait utilisé est du lait cru provenant de vaches normandes, paissant au moins six mois par an.
- Le fromage est fabriqué, affiné et conditionné exclusivement en Normandie.
- Le moulage est effectué à la louche.
- Le camembert est conditionné dans une boîte en bois de peuplier.
Conseils
- Le prix moyen d’un camembert AOP se situe entre 3 € et 4,50 € pour 250 g.
- Un véritable camembert AOP est affiné pendant au moins 21 jours.
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