Cake au thon et olives
Un cake moelleux et savoureux qui ravit petits et grands à chaque bouchée — un classique familial qui ne laisse jamais de restes !
Matériel
- 1 Moule à cake
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- 1 Couteau
- 1 Spatule
Ingrédients
- 150 g de thon au naturel égoutté
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 3 œufs
- 150 g de farine avec ou sans levure
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile neutre tournesol ou colza
- 80 g de fromage râpé emmental ou comté
- ½ citron jus ou zeste
- 1 cuillère à café d’herbes thym, origan ou basilic
- Sel poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, cassez 3 œufs et fouettez-les avec 150 g de farine et 11 g de levure chimique.
- Ajoutez 10 cl de lait et 10 cl d’huile, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez 150 g de thon émietté, 100 g d’olives coupées en rondelles, 80 g de fromage râpé, le jus d’1/2 citron et 1 c. à café d’herbes.
- Salez légèrement, poivrez généreusement, mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé.
- Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Conseils
- Pour une version plus légère : remplacez l’huile par du yaourt nature.
- Pour une version sans gluten : utilisez de la farine de riz ou de pois chiche.
- Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, idéal pour les lunchbox.
- Délicieux froid ou légèrement réchauffé, accompagné d'une salade verte ou de crudités.
- Variez les plaisirs avec des ajouts : tomates séchées, courgettes râpées ou poivrons.
Nutrition
Calories: 280kcal
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