Préparation

• Commencez par faire fondre le beurre et laissez-le refroidir pendant environ 15 minutes.
• Préchauffez le four à 170°C en mode chaleur tournante.
• Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
• Ajoutez le lait, la pâte de pistache et le beurre refroidi, puis mélangez bien.
• Tamisez la farine et la levure chimique directement sur la préparation et incorporez une pincée de fleur de sel.
• Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Versez dans un moule chemisé.
• Faites cuire entre 45 et 55 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau; la lame doit en ressortir sèche.
• Filmez et laissez reposer 4 heures au frais avant de déguster.