Brownie au citron ultra frais pour l'été
Un brownie léger et acidulé qui remplace parfaitement le chocolat en été.
Matériel
- Saladier
- Fouet
- Moule carré ou rectangulaire
- presse-agrumes
- Râpe à zeste
- Spatule
- Four
Ingrédients
- 2 œufs frais
- 100 g de beurre doux fondu
- 120 g de sucre de canne
- 100 g de farine tamisée
- 2 citrons bio zestes + 60 ml de jus
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 2 à 3 c. à soupe de jus de citron ajustable selon la consistance
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez 2 œufs avec 120 g de sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez 100 g de beurre fondu, les zestes de 2 citrons, puis incorporez progressivement 60 ml de jus de citron.
- Ajoutez 100 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
- Pour le glaçage, mélangez 100 g de sucre glace avec 2 à 3 c. à soupe de jus de citron jusqu’à obtention d’un glaçage épais et nacré.
- Étalez le glaçage sur le brownie refroidi et laissez figer avant de découper en parts.
Conseils
- Pour une texture plus fondante, réduisez légèrement la cuisson à 18 min.
- Vous pouvez incorporer des graines de pavot ou quelques myrtilles pour varier.
- À conserver au frais, idéalement servi légèrement réfrigéré.
Nutrition
Calories: 280kcal
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