Brochettes de poulet épicé et salade de concombre
Notez cette recetteUne recette savoureuse et rafraîchissante idéale pour les dîners estivaux.
Matériel
- Gril
Ingrédients
500 g de blanc de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 pincée de piment doux
Sel et poivre
Jus d'un citron
2 concombres frais
1 échalote
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Ciboulette fraîche
Préparation
Préparation des brochettes de poulet
- Commencez par découper le blanc de poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le paprika, le cumin, le piment doux, le sel et le poivre. Ajoutez-y le jus de citron pour l'acidité.
- Imprégnez bien les morceaux de poulet de cette marinade. Laissez-les reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se diffusent.
- Montez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois ou en métal.
- Faites cuire les brochettes sur un gril chaud durant environ 10 à 15 minutes, en veillant à retourner régulièrement pour éviter que le poulet ne brûle.
Préparation de la salade de concombre
- Épluchez les concombres et taillez-les en fines rondelles.
- Coupez l'échalote en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez les rondelles de concombre et l'échalote.
- Ajoutez le vinaigre de cidre et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
- Incorporez la ciboulette finement ciselée pour une touche aromatique supplémentaire.
- Réservez la salade au frais jusqu'au moment de servir.
Conseils
- Pour une présentation visuelle très esthétique, disposez les brochettes sur une grande assiette et accompagnez-les de la salade de concombre à côté. Parsemez quelques feuilles de coriandre pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
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