Brioches "Doowap" maison aux pépites de chocolat à l'Airfryer
Préparez des brioches "Doowap" moelleuses et dorées à l’aide de votre airfryer pour un plaisir gourmand rapide et facile. Parfait pour un goûter ou un petit-déjeuner réconfortant !
Matériel
- Airfryer
- Grand saladier
- Rouleau à pâtisserie (optionnel)
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 10 g de levure boulangère sèche
- 120 ml de lait tiède
- 50 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à soupe de miel optionnel, pour la dorure
- 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure
Préparation
Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Incorporation des pépites :
- Ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez doucement pour les intégrer uniformément à la pâte.
Première levée :
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des brioches :
- Divisez la pâte en petites portions (environ 6 à 8 boules). Roulez-les pour leur donner une forme ronde.
Préparation pour la cuisson :
- Placez les boules de pâte dans le panier de l’airfryer recouvert de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Mélangez le lait et le miel, puis badigeonnez les brioches pour une belle dorure.
Cuisson :
- Préchauffez l’airfryer à 160 °C.
- Faites cuire les brioches pendant 10 minutes, en surveillant la cuisson à partir de la 8ème minute.
Service :
- Laissez refroidir légèrement et dégustez ces délicieuses brioches moelleuses encore tièdes.
Conseils
- Astuce pour la levée : Placez le saladier près d’une source de chaleur ou dans un four préchauffé à 30°C pour accélérer la levée.
- Variantes : Ajoutez des fruits secs ou des noix pour diversifier les saveurs.
- Conservation : Les brioches se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique ou peuvent être congelées pour une consommation ultérieure.