Boulettes de Riz au Fromage à l’Airfryer
Des boulettes de riz crémeuses et croustillantes, farcies à la mozzarella, parfaites pour une collation ou un apéritif gourmand, préparées facilement à l'Airfryer.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- 1 Casserole
- 1 Plateau
- 1 Bol
- 1 Airfryer
- 1 Pinceau pour badigeonner
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 250 g de riz pour risotto Arborio
- 750 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 125 g de mozzarella coupée en petits cubes
- 100 g de farine
- 2 œufs battus
- 150 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Faire revenir l'oignon et l'ail : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le riz : Incorporez le riz et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporer le bouillon : Ajoutez progressivement le bouillon, en remuant constamment, pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le risotto soit crémeux.
- Ajouter le parmesan : Incorporez le parmesan râpé. Salez et poivrez selon votre goût.
- Refroidir le risotto : Étalez le risotto sur une plaque pour qu’il refroidisse rapidement.
- Former les boulettes : Prenez une poignée de risotto refroidi, insérez un cube de mozzarella au centre et formez une boule.
- Enrober les boulettes : Passez chaque boule dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
- Réfrigérer les boulettes : Placez les boulettes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elles se raffermissent.
- Préchauffer l’Airfryer : Préchauffez votre Airfryer à 190°C.
- Badigeonner d’huile : Badigeonnez légèrement les boulettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Cuisson : Disposez les boulettes dans le panier de l’Airfryer et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Conseils
- Type de riz : Le riz Arborio est recommandé pour une texture crémeuse.
- Fromage : Pour plus de saveur, mélangez parmesan et pecorino.
- Temps de refroidissement : Assurez-vous que le risotto soit bien froid avant de former les boulettes pour une meilleure manipulation.
- Réfrigération : Cette étape est essentielle pour garantir que les boulettes ne se déforment pas pendant la cuisson.
Nutrition
Calories: 270kcal
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