Retour Envoyer par e-mail
–+ portions
Recette facile de bœuf bourguignon Cookeo en 30 minutes : savourez !

Bœuf bourguignon express au Cookeo

Pas encore d'évaluation
Une version rapide et savoureuse du célèbre bœuf bourguignon, mijotée à la perfection grâce au Cookeo pour un résultat tendre et riche en arômes.
Technique de cuisson: Cookeo
Imprimer la recette Pin la recette
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de recette Plats
Type de Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 550 kcal

Matériel

  • Cookeo
  • planche à découper
  • Couteau
  • Cuillère en bois

Ingrédients
  

  • 800 g de paleron de bœuf coupé en gros cubes
  • 3 carottes environ 300 g, coupées en rondelles
  • 1 oignon 150 g, émincé
  • 250 g de champignons de Paris tranchés
  • 1 c. à soupe d’huile végétale 15 ml
  • 1 c. à soupe de farine 10 g
  • 400 ml de vin rouge idéalement un Bourgogne
  • 200 ml d’eau
  • 1 bouquet garni
  • Sel et poivre selon le goût

Préparation
 

  • Activez le mode "dorer" du Cookeo. Faites revenir 800 g de bœuf avec 1 c. à soupe d’huile pendant 5 minutes.
  • Ajoutez 1 oignon émincé, 3 carottes en rondelles, 250 g de champignons tranchés. Faites revenir 3 minutes.
  • Saupoudrez 1 c. à soupe de farine et mélangez.
  • Versez 400 ml de vin rouge et laissez réduire 2 minutes pour évaporer l’alcool.
  • Ajoutez 200 ml d’eau, 1 bouquet garni, sel et poivre.
  • Passez en cuisson sous pression pour 40 minutes.
  • À la fin, retirez le bouquet garni, rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.

Conseils

Ce plat gagne encore en goût le lendemain, réchauffé doucement. Accompagnez-le de pommes de terre vapeur, de tagliatelles fraîches ou de pain rustique. Pour une version plus épaisse, laissez la sauce réduire 5 minutes en mode "dorer" en fin de cuisson.

Nutrition

Calories: 550kcal
Vous avez aimé cette recette ?N'oubliez pas de noter cette recette et de laisser un commentaire!
Partager sur Facebook Pinterest