Beignets frits à l'air avec l'Airfryer
Découvrez une recette de beignets légers et croustillants, préparés avec un Airfryer. Une alternative savoureuse à la friture traditionnelle, idéale pour les débutants, avec une cuisson rapide et une texture parfaite.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- Robot pâtissier avec crochet pétrisseur
- Grand bol
- Tissu propre pour couvrir la pâte
- Moules en silicone optionnel
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 250 g de farine
- 40 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 1 œuf
- 80 ml de lait demi-écrémé tiède
- 30 g de beurre mou
- Sucre glace pour la décoration
- Huile végétale pour badigeonner les beignets
Préparation
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Émiettez la levure au centre.
- Préparer la pâte : Ajoutez l'œuf et le lait tiède au mélange sec. Pétrissez avec un crochet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre mou en morceaux et continuez de pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
- Laisser reposer : Couvrez la pâte avec un tissu propre et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud (environ 28°C).
- Façonner les beignets : Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus. Formez un boudin et découpez-le en 10 morceaux. Façonnez chaque morceau en boule.
- Préparer la cuisson : Badigeonnez légèrement les beignets d'huile végétale. Préchauffez l'Airfryer à 190°C.
- Cuire les beignets : Faites cuire les beignets pendant 3 minutes dans l'Airfryer.
- Décorer et servir : Saupoudrez de sucre glace ou trempez les beignets dans du sucre. Dégustez tiède.
Conseils
- Astuce cuisson : Utilisez des moules en silicone pour une cuisson plus uniforme et un démoulage facile.
- Variante aromatique : Ajoutez du zeste de citron ou une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la pâte pour plus de saveur.
- Conservation : Les beignets sont meilleurs le jour même, mais peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à 24 heures.
Nutrition
Calories: 150kcal
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