Beignets de courgettes croustillants au Airfryer
Des beignets de courgettes légers et croustillants, préparés sans friture grâce à l’Airfryer. Une recette saine et savoureuse, idéale pour un apéritif ou un accompagnement gourmand.
Matériel
- 1 Airfryer
- 1 Râpe
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Papier absorbant
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes bien fermes
- 100 g de farine de blé ou de farine de pois chiche pour une version sans gluten
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf légèrement battu
- 50 ml de lait d’amande ou lait classique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées basilic, menthe – facultatif
Préparation
- Préparation des courgettes :
- Râpez 2 courgettes et pressez-les entre des couches de papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.
- Cette étape est essentielle pour éviter que les beignets ne soient trop humides après cuisson.
- Préparation de la pâte :
- Dans un bol, mélangez 100 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.
- Ajoutez 1 œuf battu et 50 ml de lait d’amande (ou lait classique).
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez ensuite les courgettes râpées, sel, poivre et les herbes fraîches hachées si désiré.
- Formation des beignets :
- Prenez une petite quantité de pâte et formez des galettes avec une cuillère.
- Disposez-les dans le panier de l’Airfryer en une seule couche.
- Cuisson au Airfryer :
- Préchauffez l’Airfryer à 200°C.
- Vaporisez légèrement les beignets avec de l’huile d’olive.
- Faites cuire à 200°C pendant 10 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Dégustation :
- Servez immédiatement avec une sauce yaourt à l’ail ou une sauce tomate épicée pour accompagner ces délicieux beignets croustillants.
Conseils
- Version plus gourmande : Ajoutez 30 g de parmesan râpé dans la pâte pour une touche plus savoureuse.
- Sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de pois chiche ou de riz.
- Cuisson uniforme : Assurez-vous de ne pas surcharger le panier du Airfryer et de retourner les beignets à mi-cuisson pour une dorure homogène.
- Accompagnement idéal : Servez ces beignets avec une salade verte ou une sauce légère pour un apéritif sain et équilibré.