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stick de mozarella avec sauces mayonnaise et ketchup.

Bâtonnets de mozzarella croustillants à l'Airfryer

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Découvrez comment préparer des bâtonnets de mozzarella croustillants à l'Airfryer en seulement quelques étapes simples. Une recette idéale pour vos apéros gourmands, alliant facilité, rapidité et une texture dorée irrésistible.
Technique de cuisson: Air Fryer
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps de repos (congélateur): 1 heure
Type de recette Apéritifs, Entrées
Type de Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 280 kcal

Matériel

  • Airfryer
  • Bol pour mélanger
  • Plaque et papier sulfurisé
  • Fourchette ou pinceau pour tremper les bâtonnets
  • Spray d’huile

Ingrédients
  

  • 200 g de mozzarella en bloc
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 80 g de chapelure italienne
  • 80 g de chapelure panko
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café d’épices italiennes
  • Sel et poivre au goût
  • Huile en spray facultatif

Préparation
 

  • Préparer la mozzarella : Coupez 200 g de mozzarella en bâtonnets réguliers.

Panure :

    Préparez 3 bols :

    • Bol 1 : 50 g de farine.
    • Bol 2 : 2 œufs battus avec 2 cuillères à soupe de lait.
    • Bol 3 : Mélangez 80 g de chapelure italienne, 80 g de chapelure panko, 20 g de parmesan râpé, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café d’herbes italiennes, sel et poivre.

    Enrober les bâtonnets :

    • Trempez chaque bâtonnet dans la farine, puis dans le mélange œufs-lait, et enfin dans la chapelure. Répétez une seconde fois pour une panure extra-croustillante.
    • Congeler : Placez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au congélateur pendant 1 heure.

    Cuisson :

    • Préchauffez l’Airfryer à 200°C.
    • Disposez les bâtonnets dans le panier de l’Airfryer sans les chevaucher. Vaporisez légèrement d’huile.
    • Faites cuire 6 à 8 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure homogène.
    • Servir : Accompagnez avec une sauce marinara, ranch ou pesto selon vos envies.

    Conseils

    • Astuce pour la cuisson : Ne surchargez pas le panier de l’Airfryer pour permettre à l’air chaud de circuler correctement.
    • Variante : Ajoutez du piment écrasé dans la chapelure pour une version épicée.
    • Alternative fromage : Essayez avec du cheddar ou un mélange de fromages pour varier les saveurs.
    • Sauces recommandées : Sauce marinara, ranch maison, ou sauce au pesto.

    Nutrition

    Calories: 280kcal
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