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découvrez des recettes savoureuses et saines pour un barbecue de légumes réussi. transformez vos repas en exploitant la richesse des légumes grillés, avec des conseils et astuces pour les sublimer. idéal pour les amateurs de cuisine saine et gourmande!

Barbecue de Légumes: Recettes Savoureuses et Saines

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Brochettes de légumes au barbecue : un mélange savoureux et coloré
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de recette Accompagnements, Apéritifs, Buffet, Plats
Type de Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 180 kcal

Matériel

  • Saladier
  • Couteau
  • planche à découper
  • Bol
  • Pics à brochette

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • 2 poivrons rouge et jaune
  • 1 aubergine
  • 12 champignons de Paris
  • 2 oignons rouges
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Sel poivre

Préparation
 

  • Lavez et coupez les légumes en morceaux de taille régulière (environ 3 cm).
  • Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  • Ajoutez les légumes dans un grand saladier, versez la marinade dessus et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
  • Enfilez les morceaux de légumes sur des pics à brochette.
  • Faites griller sur un barbecue chaud pendant environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement.
  • Servez chaud, accompagné d’une salade ou d’une sauce au yaourt citronnée.

Conseils

Ces brochettes sont parfaites pour accompagner des viandes grillées ou comme plat principal pour un repas végétarien.

Nutrition

Calories: 180kcal
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