Baguette maison express sans pétrissage au skyr

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Une baguette rapide et légère, prête en 20 minutes, idéale pour les matins pressés grâce à une méthode sans pétrissage avec du skyr.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 190 kcal

Préchauffer le four à 200 °C.
Dans un saladier, mélanger 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique (11 g), 1 c. à café de sucre et 1 c. à café de sel.
Ajouter 150 g de skyr et 100 ml d’eau tiède. Mélanger avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte souple non collante.
Diviser la pâte en 2, former des boudins de la taille de baguettes.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Vaporiser légèrement d’eau sur la pâte pour une croûte croustillante.
Enfourner 10 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que les baguettes soient dorées.
Laisser tiédir avant de déguster nature ou garnies.

Pour une croûte encore plus croustillante, placez un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson.
Garniture conseillée : burrata, pesto et figues, ou simplement beurre et confiture pour le petit-déjeuner.
Cette baguette express est idéale pour dépanner mais ne remplace pas une vraie baguette au levain.
Peut aussi se décliner en petits pains individuels pour un brunch.

Calories: 190kcal

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