Recette Punch de Noël aux pommes
Recette Punch de Noël aux pommes
Cocktail parfait pour les apéritifs de Noël ou comme alternative non alcoolisée pour tous les âges.
Matériel
- Casserole moyenne : pour chauffer et infuser le punch.
- Louche : pour servir facilement.
- Verres transparents : pour mettre en valeur les couleurs du punch.
- Passoire fine (optionnel) : pour retirer les épices et fruits avant le service.
Ingrédients
- 1 litre de jus de pomme artisanal
- 50 cl de cidre brut ou pétillant non alcoolisé pour une version sans alcool
- 10 cl de jus d'orange fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- 1 étoile de badiane
- 1 orange coupée en tranches fines
- 1 pomme en quartiers ou tranches fines
- 1 gousse de vanille fendue
- Quelques grains de grenade pour la décoration
- Des glaçons optionnel
Préparation
- Dans une casserole, versez le jus de pomme et le jus d'orange. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, l'étoile de badiane, le miel et la gousse de vanille. Chauffez doucement à feu moyen sans porter à ébullition pour bien infuser les saveurs. Remuez occasionnellement.
- Incorporez les tranches d'orange et de pomme dans la casserole. Laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes pour que les fruits libèrent leurs arômes.
- Retirez la casserole du feu et laissez le punch refroidir légèrement. Ajoutez le cidre juste avant de servir pour conserver son pétillant.
- Filtrez le punch si vous souhaitez une texture plus lisse, ou laissez les fruits pour une présentation rustique. Servez dans des verres transparents pour mettre en valeur les couleurs. Ajoutez quelques grains de grenade et une branche de romarin en décoration.
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