Recette Gin Fizz au romarin
Recette Gin Fizz au romarin
Ce cocktail est une célébration de la saison hivernale, combinant le meilleur des saveurs classiques et des ingrédients festifs.
Matériel
- Shaker
- Passoire fine
- Petit fouet ou pilon (pour le sirop)
- Verres à cocktail
Ingrédients
- 5 cl de gin
- 3 cl de jus de citron frais
- 2 cl de sirop de romarin instructions ci-dessous
- 1 blanc d'œuf
- Eau gazeuse pour compléter
- Quelques brins de romarin frais pour la garniture
- Glace pilée
Préparation
- Dans une petite casserole, mélangez 100 g de sucre, 100 ml d’eau et 2-3 brins de romarin frais.
- Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Laissez infuser pendant environ 30 minutes hors du feu, puis filtrez.
- Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron, le sirop de romarin et le blanc d’œuf.
- Secouez vigoureusement sans glace pendant environ 10 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
- Ouvrez le shaker, ajoutez de la glace pilée et secouez de nouveau vigoureusement pendant environ 15 secondes.
- Filtrez le mélange dans un verre rempli de glace pilée.
- Complétez avec de l’eau gazeuse et mélangez légèrement.
- Ajoutez un brin de romarin frais pour la décoration et l'arôme.
Conseils
Pour une touche festive :
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- Givrez le bord du verre avec du sucre avant de verser le cocktail.
- Ajoutez un zeste de citron pour un arôme supplémentaire.
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- Servir avec des amuse-bouches tels que des toasts au saumon fumé ou des crackers au fromage pour compléter l'expérience gustative.