Lasagnes maison

Name: Lasagnes maison
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 300 g de bœuf haché; 200 g de porc haché; 75 g de pancetta (optionnel); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon (finement haché); 2 gousses d'ail émincées; 2 carottes moyennes (coupées en dés); 2 branches de céleri (coupées en dés); 500 ml de sauce tomate; 100 ml de bouillon (volaille ou légumes); 1 cuillère à café de basilic séché; Sel et poivre (selon goût); 50 g de beurre; 50 g de farine; 500 ml de lait; 100 g de parmesan râpé; 250 g de feuilles de lasagne; 250 g de mozzarella râpée ou en tranches

Lasagne bolognaise avec basilic sur assiette noire.

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Un classique italien revisité pour des saveurs authentiques et un repas réconfortant. Ces lasagnes maison sont riches en viande, légumes et fromage, parfaites pour une table conviviale.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 1

Type de recette Plats

Type de Cuisine Italienne

Portions personnes

Calories 520 kcal

Matériel

Poêle
Casserole
Plat allant au four
Fouet
Cuillère en bois

Ingrédients

Sauce bolognaise :

300 g de bœuf haché
200 g de porc haché
75 g de pancetta optionnel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail émincées
2 carottes moyennes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
500 ml de sauce tomate
100 ml de bouillon volaille ou légumes
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre selon goût

Sauce béchamel :

50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
100 g de parmesan râpé

Montage des lasagnes :

250 g de feuilles de lasagne
250 g de mozzarella râpée ou en tranches

Préparation

Préparer la sauce bolognaise :

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez 300 g de bœuf haché, 200 g de porc haché, et 75 g de pancetta (optionnel). Faites cuire jusqu'à coloration.
Incorporez 1 oignon haché, 2 gousses d'ail émincées, 2 carottes en dés, et 2 branches de céleri en dés. Faites revenir 5 minutes.
Ajoutez 500 ml de sauce tomate, 100 ml de bouillon, et 1 cuillère à café de basilic séché. Salez et poivrez. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

Préparer la sauce béchamel :

Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre.
Ajoutez 50 g de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte (roux).
Versez progressivement 500 ml de lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir à feu doux, puis ajoutez 100 g de parmesan râpé. Mélangez bien.

Assembler les lasagnes :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce bolognaise. Ajoutez une couche de feuilles de lasagne.
Alternez les couches de sauce bolognaise, de sauce béchamel, et de feuilles de lasagne.
Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de 250 g de mozzarella râpée.

Cuire les lasagnes :

Enfournez pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.

Servir :

Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour une découpe nette.

Conseils

Variante gourmande : Ajoutez des épinards ou des courgettes tranchées pour une touche de fraîcheur.
Astuce fromage : Mélangez parmesan et emmental pour une saveur unique.
Conservation : Se conserve au réfrigérateur 3-4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Nutrition

Calories: 520kcal

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