Tartinade de pois chiches au citron et paprika
Tartinade de pois chiches au citron et paprika
Une recette simple, économique et savoureuse pour des apéritifs sains et gourmands. Idéale pour accompagner toasts, crudités ou pains pita grillés.
Matériel
- Mixeur ou robot culinaire
- Bol de service
- Cuillère ou spatule
- Couteaux à tartiner (optionnel)
Ingrédients
- 400 g de pois chiches en conserve
- 1 citron jus
- 2 c. à café de paprika doux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre selon le goût
- Facultatif : un peu d’eau ou d’huile pour ajuster la texture
Préparation
- Égouttez et rincez 400 g de pois chiches.
- Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, le jus de 1 citron, 2 c. à café de paprika, 1 gousse d’ail, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
- Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Ajustez la texture avec un peu d’eau ou d’huile si nécessaire.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez dans un joli bol avec un filet d’huile d’olive, une pincée de paprika et des zestes de citron en déco.
Conseils
- À servir avec des crudités (carottes, concombre, céleri) ou pain pita toasté, crackers, ou gressins.
- Variante : ajoutez une pointe de cumin ou de tahini pour un twist oriental.
- Se conserve 3 jours au frais dans un récipient hermétique.
- Pour une version plus onctueuse, ajoutez une cuillère de yaourt grec ou un peu de tahini.
Nutrition
Calories: 180kcal
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