Strudel aux pommes en airfryer
Strudel aux pommes en airfryer
Notez cette recetteUn dessert classique revisité pour une cuisson rapide et légère à l’airfryer. Parfait pour un goûter ou une fin de repas gourmande.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- 1 Airfryer
- 1 Pinceau de cuisine
- 1 Bol pour mélanger
- 1 Râpe pour le zeste
Ingrédients
- 4 pommes Granny Smith, Boskoop, Golden, Pink Lady
- 50 g de raisins secs
- 30 g d’amandes ou noisettes selon tolérance/allergie
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 30 ml de rhum ou eau-de-vie de fruit, thé, jus de fruit
- 50 g de beurre
- 4 feuilles de brick ou pâte filo
- 30 g de chapelure
- Zeste et jus de 1 citron
- 50 ml de crème épaisse optionnel
- Sucre glace à discrétion pour saupoudrer
Préparation
- Faites tremper les raisins secs dans le rhum pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Mélangez-les avec le sucre, la cannelle, les amandes, le zeste et le jus de citron.
- Préchauffez l’airfryer à 180°C.
- Faites fondre le beurre et badigeonnez-en une fine couche sur chaque feuille de brick ou pâte filo. Saupoudrez de chapelure.
- Déposez le mélange pommes/raisins secs sur la pâte, puis roulez délicatement pour former une bûche.
- Badigeonnez le strudel avec le reste de beurre fondu et placez-le dans l’airfryer.
- Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
- Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.
- Servez tiède avec de la crème épaisse ou une boule de glace vanille, selon vos envies.
Conseils
- Vous pouvez remplacer les amandes ou noisettes par des noix ou les omettre pour une version sans fruits à coque.
- Les feuilles de brick peuvent être remplacées par de la pâte filo pour une texture encore plus croustillante.
- Le rhum peut être remplacé par un jus de fruit ou du thé pour une version sans alcool.
Nutrition
Calories: 320kcal
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