Rouleaux de courgettes farcis à la viande et au fromage
Rouleaux de courgettes farcis à la viande et au fromage
Des rouleaux de courgettes légers et savoureux, farcis de viande et de fromage fondant : parfaits pour un apéritif ou une entrée originale et gourmande.
Matériel
- Mandoline ou couteau fin
- Poêle
- Bol
- Plat allant au four
- Four
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 300 g de viande hachée bœuf ou poulet
- 1 œuf
- 150 g de fromage provola râpé ou autre fromage à pâte filante
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 tranches de pain rassis trempées dans du lait
- Sel et poivre selon goût
- 1 c. à soupe d'huile d’olive pour la cuisson des courgettes
Préparation
- Préparation des courgettes :Lavez les 2 courgettes et découpez-les finement dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.Faites revenir les tranches dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour les assouplir. Réservez.
- Préparation de la farce :Dans un bol, mélangez 300g de viande hachée, 1 œuf, 2 tranches de pain rassis préalablement trempées dans du lait et bien essorées, 2 c. à soupe de parmesan râpé, sel et poivre.Travaillez le mélange jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Assemblage des rouleaux :Déposez une cuillère de farce à une extrémité de chaque tranche de courgette.Roulez délicatement et placez les rouleaux dans un plat allant au four.
- Finition et cuisson :Parsemez les rouleaux de 150g de fromage provola râpé.Faites cuire à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Conseils
– Tu peux varier la farce avec du thon, des légumes ou du tofu pour une version végétarienne.
– Ces rouleaux se dégustent chauds, tièdes ou même froids.
– Idéal à préparer à l’avance et à réchauffer juste avant de servir.
– Ces rouleaux se dégustent chauds, tièdes ou même froids.
– Idéal à préparer à l’avance et à réchauffer juste avant de servir.
Nutrition
Calories: 220kcal
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