Rougail Végétarien au Tofu Fumé
Rougail Végétarien au Tofu Fumé
Notez cette recetteUn rougail végétarien rapide et épicé avec du tofu fumé.
Matériel
- Poêle
Ingrédients
400 g de tofu fumé
400 g de pulpe de tomates concassées
10 cl d'eau
2 gousses d'ail
2 cm de gingembre frais
1 oignon rouge de taille moyenne
2 cuillères à café d'épices à masalé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre selon votre goût
160 g de lentilles vertes, cuites 20 minutes à l'eau bouillante
120 g de riz basmati, cuit 10 minutes à l'eau bouillante
Préparation
Préparation
- Commencez par peler et émincer l'ail ainsi que l'oignon. Le gingembre doit être pelé puis finement râpé pour dégager son arôme puissant. Dans une poêle préalablement chauffée, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon, l'ail, et le gingembre à feu moyen pendant une minute pour bien libérer leurs parfums.
- Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, l'eau, et les épices à masalé dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence. Réduisez légèrement le feu, couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes. N'oubliez pas de remuer occasionnellement pour bien mélanger les ingrédients.
- Pendant ce temps, découpez le tofu fumé en petits dés. Ajoutez-le au mélange déjà mijoté dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, le temps que le tofu chauffe et absorbe les saveurs des épices.
Conseils
- Ce plat est une excellente option si vous souhaitez découvrir ou revisiter le charme culinaire de la cuisine réunionnaise tout en intégrant des ingrédients végétariens à votre menu. Bon appétit !
Nutrition
Calories: 415kcalCarbohydrates: 62gProtéines: 23gFat: 9g
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